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Pâtes Le Moulin des Sens – Epeautre

Pâtes Le Moulin des Sens – Epeautre

CHF 9.00 TTC

Pâtes à la farine d’épeautre, 500gr

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Description

Pâtes à la farine d’Épeautre

L’épeautre renferme tous les sels minéraux : sodium, calcium, potassium, magnésium, silicium, phosphore, soufre, fer. Grâce à sa forte teneur en magnésium, il est considéré comme l’aliment anti-stress par excellence. Il contient plus de vitamines B1 et B2 que d’autres blés, des protéines et des fibres en proportions plus importantes et qui peuvent presque remplir les besoins quotidiens chez l’être humain. On y trouve également les 8 acides aminés essentiels au régime alimentaire quotidien d’un adulte pour lui maintenir une bonne santé. Sa teneur en gluten similaire à la farine d’autres blés le rend toutefois inconsommable par les personnes atteintes de maladie cœliaque ou d’intolérance au gluten.

Le Moulin des Sens

Le moulin à pierre est une technique ancestrale qui vise à écraser l’amande et à conserver l’assise protéique de la farine en ouvrant le grain sans aucune chauffe. La séparation se fait ensuite dans une bluterie lente où l’on sépare les farines du son et du fin son.

Informations complémentaires

Poids 1 kg

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